(资料图片仅供参考)

食材

五花肉适量，老抽适量，少许料酒，盐适量，耗油适量

1首先,将买好的五花肉(瘦肉均可),切成薄片,盛入大碗中,

2.向碗中导入适量老抽,少许料酒,适量的盐,耗油(没有也行 ),用筷子搅拌均匀,腌渍5分钟左右;

3.葱姜蒜适量,切好备用;

4.炒锅烧热,放油适量,等油热后放入八角,花椒少许,放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味;

5.加入刚才腌渍好的五花肉,大火翻炒至全部变色即可出锅

6.这样炒出的头美味可口,容易炒烂,其中最重要的一点事肉的腌渍,还有就是放入锅内放入肉后,大火炒至全部变色。

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