想要自制扇贝土豆的简单食谱吗？这种基本技术结合了一些成分，制成每个人都喜欢的舒适食物。

你需要的东西

3汤匙黄油

(资料图)

3汤匙面粉

2杯牛奶

1 茶匙第戎芥末酱（可选）

2 杯切达干酪，磨碎（保留 1/4 杯洒在上面）

4 杯黄褐色土豆，去皮切片（约 4 个土豆）

半个中等大小的甜洋葱，切成薄片（可选）

1 枝迷迭香（可选）

盐和胡椒

步骤1

首先制作奶酪酱，涂在切成薄片的土豆上（接下来要准备）。

融化黄油，加入面粉，然后搅拌。

不断搅拌约 1 分钟，直到所有面粉都与融化的黄油混合。然后慢慢加入牛奶，不断搅拌。再煮 2 分钟，直到牛奶完全混合，混合物变得粘稠并起泡。

第2步

把你的平底锅从火上拿下来，加入 1 3/4 杯奶酪，保留最后 1/4 杯撒在上面。如果你用的是第戎芥末，现在就加入那茶匙。搅拌直到奶酪融化。

步骤 3

将烤箱打开至华氏 350 度。

用纸巾在平底锅底部轻轻涂上少许黄油。

步骤4

接下来，将土豆去皮并切成薄片。

曼陀林切片机效果很好，或者大多数奶酪刨丝器的侧面都有一个切片刀片，可以快速完成这项工作。

提示

如果您想提前准备好土豆，请将它们存放在一碗水中以防止变褐。

步骤 5

把一半的土豆片放在锅里，然后把一半的奶酪酱倒在上面。融化的奶酪酱应该填满每个角落。

重复第二层，放入洋葱片和迷迭香（如果使用），然后撒上盐和胡椒粉。调味非常重要，因为土豆本身并没有太多的味道。

步骤 6

将剩余的奶酪酱倒在第二层土豆上，加入盐和胡椒粉，然后加入最后 1/4 杯奶酪。

步骤 7

烘烤 30 分钟。取下盖子，再烘烤 25 分钟。当土豆变软并且奶酪呈金黄色且起泡时，您就会知道它已经完成了。

上菜前静置 10 分钟。享受！

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