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从2023年开始，美国猪肉产量预计将超过牛肉，到2032年，这两种肉类之间的差距将逐年扩大。

图1.2021-2032年美国肉类产量，数据来源：美国农业部（USDA）

预计到2032年，美国猪肉产量将达到1400万吨，与2021年相比总产量或将增长11.7%。2021-2032年，美国牛肉和禽肉产量预计将分别增长0.5%和17.1%，产量分别达到1280万吨和2360万吨。禽肉的产量增长最快，猪肉的产量增速较牛肉相比更快。从2023年开始，美国的猪肉产量预计将超过牛肉产量，到2032年，这两种肉类之间的差距将逐年扩大，猪肉产量比牛肉增加125万吨。

图2.2021-2023年美国肉类人均消费量 数据来源：美国农业部（USDA）

2021 - 2032年，美国猪肉人均消费量预计增长10.2%，2032年或达到25.5千克/人。鸡肉人均消费量预计增长9.7%，火鸡肉人均消费量预计增长1.3%，分别达到48.1千克/人和7千克/人。牛肉、小牛肉和羊肉的消费量预计将会下降5.8%、50%和7.1%，到2032年消费量分别为25.2千克/人、0.04千克/人和0.6千克/人。

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